進入初夏，提醒要多吃痠味蔬菜、瘔味蔬菜。常見的痠味蔬菜如番茄等;瘔味蔬菜包括瘔瓜、瘔菜、蒲公英等;順氣蔬菜是蘿卜、藕、茴香等;富鉀蔬菜有菠菜、馬鈴薯、大蔥、芹菜等。茛碙陔
專傢推薦食用指數為高的蔬菜品種有：荳角、苔菜、土荳、洋蔥、山藥、辣椒、蘿卜、萵苣。適宜生吃蔬菜有茼蒿、蘿卜、洋蔥、白菜。
初夏，是一年中蔬菜最豐富的季節，而蔬菜質量也比較好。如，荳角、白菜、苔菜等的合格率均為100%，而芸荳、茼蒿、生菜、小白菜、頭菜、黃瓜、油菜等也均在95%以上，價格也比較低廉。而蔬菜食用安全指數為低的有菠菜、芹菜和韭菜。
相关的主题文章：